猪肉白菜水饺（详细版含饺子捏法）小窍门,美食技巧,好吃诀窍

猪肉白菜水饺（详细版含饺子捏法）的窍门

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1、大白菜的选用最好是青麻叶，那种比较长的，叶稍比较绿的，更好吃。 2、猪五花肉选择较肥的，这样饺子馅香。 3、我做菜基本不用鸡精，所以菜馅中不放，喜欢的也可以放。或者用干虾皮打成粉放入代替鸡精。 4、饺子馅葱姜要多才好吃，我一般喜欢原味，不放饺子调料或者五香粉之类的。 5、大白菜的汁放到肉馅中给肉馅打水，原汁原味，营养好。这部必须是这样的程序，不能为了省事，白菜馅不挤干拌入，这是不同的，先放水的水被猪肉吸收了。如果后拌入带水的白菜馅会出汤，饺子就很难包了。

19图

猪肉白菜水饺（详细版含饺子捏法）荐

难度：难

口味：家

烹饪方法：煮

准备时间：1,小,时,-,2,小,时

配方：五花肉,中筋面粉,胡椒粉,生抽,玉米油,香油

步骤：先和饺子面，中筋粉中加入适量水（冷水即可），水一点点慢慢加，饺子面要比较硬才行，比包子面要硬（水分少）揉成光滑的面团，盖上盖子，饧面备用。

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