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一碗好的辣椒油可是食物界的万金油啊——自制红油辣子的窍门
一碗好的辣椒油可是食物界的万金油啊——自制红油辣子的窍门
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1/ 熬好的辣椒油倒入无水无油，消毒好的玻璃瓶中，冷却后密封保存，可以放一年之久，冰箱冷藏保存辣椒与个用时用无水无油的干净勺子，辣油能存放更久。2/ 三种辣椒的作用各不同，不那么讲究的话用一种辣椒也可以。自己研磨的辣椒粉更香一些，偷懒的话就买辣椒粉也能做。
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一碗好的辣椒油可是食物界的万金油啊——自制红油辣子
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难度：
一般
口味：
辣
烹饪方法：火烧
准备时间：
2小时以上
配方：
二荆条,小米辣,朝天椒,菜籽油,白芝麻,大葱
步骤：
炒锅无水无油烧热，将三种辣椒一起倒入锅中，小火翻炒，大概20分钟左右，辣椒中水分蒸发，辣椒变得更硬更脆。（一定要用小火，并且用锅铲不断翻炒，不然很容易变黑，大面积发黑的辣椒不要使用了，辣椒一次炒不完，可以分几锅炒制。）
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