菜谱网 宽面做法大全 炒宽面的窍门
炒宽面的窍门
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花生米608
1.面煮至九成熟即可,煮的太软了没有嚼劲; 2.炒菜时出的汤汁少的话可以加些热水进 去,避免面炒出来太干或者拌不均匀; 3.面煮好捞出控水直接倒入炒好的菜中,不要过凉水,这样面能充分吸收菜里的汤汁,使得面更加浓香,厚重; 4.炒好后让面在锅里放置2分钟,让面充分吸收菜里的汤汁,让面更入味。

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