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[健康面食系列]茴香猪肉包子的窍门
[健康面食系列]茴香猪肉包子的窍门
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鸿云轩
1，
茴香
馅里加些碱面，可以保持在蒸好以后茴香依然很绿，我不爱吃碱面，所以没有加。 2，热水上锅蒸比冷水上锅醒发的好一些，只是耗时稍长。 3，蒸好后不要马上揭锅盖。 4，拌馅的时候最后加
香油
，因为香油是检验馅子咸淡的。馅子不香说明盐不够，太香就说明盐放多了，这个做的久了就有自己的心得体会了。
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[健康面食系列]茴香猪肉包子
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难度：
一般
口味：
清淡
烹饪方法：蒸
准备时间：
2小时以上
配方：
猪肉,茴香,面粉,高粱面,玉米面,酱油
步骤：
酵母粉加水化开，加面粉和面。（增加点粗粮营养，加了点高粱面和玉米面。）和到手光、面光、盆光，面团软硬适中，然后放到温暖处醒发。
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