葡萄干面包卷小窍门,美食技巧,好吃诀窍

葡萄干面包卷的窍门

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Meggy跳舞的苹果

1. 面包粉即常说的高筋粉，蛋糕粉即低筋粉，加入少量蛋糕粉可以使面包的口感更加松软； 2. 水量请根据自家的面粉来调整，也可换成等量的牛奶，更加美味； 3. 葡萄干沥干水，或者用干净毛巾、厨房用纸吸干水份； 4. 我用是蛋黄液刷的表面，是因为正好做蛋糕剩下的蛋黄，所以上色较快较深，如果换成全蛋液，颜色会浅会亮些； 5. 中途如果觉得表面颜色过深，可迅速打开烤箱门，放上一张锡纸； 6. 烤制的温度和时间请视自家的烤箱来调整。