倭瓜馅煎饺的窍门
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黄豆豆的一家
1、做饺子的面团刚开始比较硬，静置一段时间后就特别柔软，揉面加盐和鸡蛋是为了让饺子皮更有韧性
2、面团揉好后不要及于包，静置1小时以后再包柔软性更好
3、饺子放锅中加水后要迅速盖锅盖，利用锅中的水蒸气将饺子蒸熟
4、出锅前煎的过程中一定要注意火候，火候大了就很容易煎糊
