【清蒸大闸蟹】--- 金秋里的美味之最小窍门,美食技巧,好吃诀窍

【清蒸大闸蟹】--- 金秋里的美味之最的窍门

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诗心

诗心片语： 1：蒸螃蟹的水里加生姜、葱结、啤酒，可以有效去除蟹腥。 2：蒸的螃蟹只数少，建议不要解开捆绑，以免蒸的过程中因为挣扎而导致蒸好后螃蟹肢体不全。如果只数较多，螃蟹之间会相互夹咬住，致使对方动弹不得，这样蒸出来的螃蟹一般很完整。 3：蒸螃蟹的时候个人建议冷水上锅，这样蒸的过程中水温是逐渐升高的，螃蟹不会因为突然巨热而挣扎。 4：食用螃蟹时要搭配姜醋汁，这样不仅能去腥还能突出蟹肉的鲜美，而且姜的热性还能驱除蟹的寒气。 5:姜醋汁：姜末、葱白末、香醋、生抽、白糖

9图

【清蒸大闸蟹】--- 金秋里的美味之最

难度：一般

口味：原味

烹饪方法：蒸

准备时间：30分钟-1小时

配方：母蟹,生姜,香葱,啤酒

步骤：螃蟹买回来以后用清水养个把小时，让它吐一下杂质。

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