每100克矿物质含量
100毫克
钙
4毫克
磷
4毫克
钾
8160毫克
钠
7毫克
镁
1.2毫克
铁
0.31毫克
锌
0.98微克
硒
0.12毫克
铜
0.67毫克
锰
功效
味精是人们日常生活中不可缺少的调味品，味精的主要成分是谷氨酸钠，谷氨酸是脑组织氧化代谢的氨基酸之一，另外，味精中还含有少量的氯化钠。味精对人体没有直接的营养价值，但是它能增加食物的鲜味，从而增进食欲，有助于提高人体对食物的消化。味精中的谷氨酸钠能够缓解神经衰弱，有治疗慢性肝炎，肝昏迷，癫痫病，胃酸缺乏等病的作用。
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