主料
小麦面粉600g，猪肉500g
辅料
香油适量，盐适量，味精适量，料酒适量，酱油适量，酵母粉适量，小葱适量，姜适量
1.将面粉与酵母粉掺在一起，用水和成面团，醒发。2.猪肉洗净剁成肉末，放入盆内，加入酱油、盐、料酒、葱姜末、味精、香油顺时针搅动。3.搅拌上劲，再倒入少量骨头汤或是冷水，边倒边顺时针搅动，搅成至黏性即成馅料。4.将醒发好的面团揉匀揉透，分成大小均匀的面剂。5.将面剂擀圆，做包子皮。6.将馅料放入包子皮的中间。7.收边捏紧，即成包子生坯。8.将包子生坯摆入蒸锅中，冷水入锅，旺火蒸熟出炉即可享用。