介绍摘要

冬瓜炖肘子是由冬瓜等为主要食材做成的一道菜品,属于家常菜。

制作方法

1、将猪肘洗净后过开水焯一下,捞出备用。
2、汤汁:炒锅滴入少许食用油,放入姜片,糖,炒至融解发深褐色,加入两杯冷水,料酒、酱油。
3、将汤汁倒入炖锅,放入猪肘,大火烧开后转小火慢慢炖1.5-2小时,直到肘子酥烂,可以用筷子叉开以便入味。
4、最后倒入冬瓜块约15分钟,加入适量盐烧稍炖即可出锅。