做法

1.豆腐干批成0.2厘米厚的片,切成6厘米长、0.3厘米宽的丝,炒锅置火上,放入植物油烧热,分批下入豆干丝炸到浅黄色,捞出沥油,趁热撒入精盐拌匀。
2.白糖、酱油、香醋、味精、花椒油和辣椒油等同放一碗内调匀成味汁,浇入豆干丝上拌匀,临食时,撒入熟芝麻仁和花椒粉稍拌后装盘即可。