介绍摘要

焖鲤鱼是一道由鲤鱼、葱、姜等食材制成的美食。

做法

1.葱姜蒜切片,将卖家宰杀好的鲤鱼洗干净,切大块,准备好适量的花椒大料;
2.炒锅置于火上,葱姜蒜炝锅,放入花椒、大料,炒香,放入一大勺酱油、料酒略煮,然后放入适量开水煮开;
3.放入鱼,大火烧开,然后放入些牛奶,可以去腥,没有什么怪味道,盖上锅盖开始炖;
4.大概15分钟后,放入鸡精,继续炖5-6分钟,然后放醋,再炖15分钟左右,淋入香油,即可食用。