介绍摘要
肉酱意粉是一道家常菜肴，主要材料是番茄...
做法一
1、番茄切碎待用；
2、将肉末（已入少量芡，没有芡肉容易变硬，量视乎各人而定）用热油翻稍微一下装好待用；
3、煮一小锅水（800ml左右，可用平底锅），内放适量食盐。待水煮热后，将意粉散开放入锅内用小火煮至八成熟左右（如果不散开意粉则容易粘锅，煮得太熟会失去韧性）； 4、把煮好的意粉用冷水冲凉，放入碟内；
5、另起一个锅，加少量油，把番茄碎倒入锅内，加入两碗水，同时加入番茄酱一起煮（茄酱对整道菜尤为重要，请注意挑选好的茄酱）。等锅内的水分煮剩下大概半碗水的时候把肉末放入，调湿淀粉入锅打芡。
6、把煮好的番茄肉酱铺在意粉上面，再把芝士放在肉酱意粉上，放入微波炉叮3分钟即可（注意要盖盘）。
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