主料：低筋面粉、发酵粉
辅料：水
调料：枣(干，大)
做法：
1、将面粉放入盆中，加入酵母。碗中盛入温水（以不烫手为宜），分次倒入面粉中，均匀搅拌。
2、揉成光滑的面团，盖上保鲜膜保持面皮表面湿润，进行发酵。
3、面团发酵至原来两倍大，内部呈蜂窝状时即可，春季发酵时间约为60—90分钟。
4、在食用碱面里加入适量水，搅拌均匀，倒入面团里揉匀，静置10分钟左右。
5、案板上撒适量干粉，将发酵好的面团揉匀，分成几等份，一个面团为一个枣花卷的量。
6、将分好的小面团揉匀，搓成长条状。
7、取洗净并控干水分的大枣三颗，分别放在面胚的两端和中间。
8、然后将两端一起向中间卷起。
9、捏合收紧水平放置在面板上。
10、依次制作其他面团，盖上保鲜膜静置20分钟进行二次发酵。
11、待发酵好后冷水入锅，锅开后蒸十二分钟即可关火。