介绍摘要
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辅料 生粉、盐、鸡精、糖 -
中文名 猪肉蒸蛋 -
主要原料 猪肉糜半斤 -
适宜人群 老少咸宜 -
主要营养成分 蛋白质 -
是否含防腐剂 否
猪肉蒸蛋主要由猪肉糜半斤(或鸡肉糜)、胡萝卜2根(加入藕也很好吃)制作而成的一类菜品。
材料
原料：猪 肉糜半斤（或鸡肉糜）、胡萝卜2根（加入藕也很好吃）、土豆2个、大葱少许、鸡蛋4个。辅料：生抽、 黑胡椒、料酒、生粉、盐、鸡精、糖。食材明细
制作方法
1、腌制 肉糜。 肉糜放入料酒、生抽、黑胡椒粉、生粉、盐。大葱切末，拌入 肉糜，搅拌上劲； 2、胡萝卜去皮，然后和土豆（土豆可以不用去皮），放入微波炉饭盒，加入滚水没过土豆和胡萝卜，微波炉高火10-12分钟。取出，胡萝卜切丁，拌入 肉糜中，搅拌上劲； 3、土豆去皮，放入保鲜袋中，用 擀面杖或者啤酒瓶，碾成泥。然后拌入 肉糜中，搅拌上劲； 4、在肉糜中加入少量糖和鸡精，搅拌，然后用手或调羹把肉糜压瓷实了，中间略微下陷，边缘稍微高起； 5、打入4个鸡蛋，放入蒸格中，碗上盖上盖子，大火蒸20-30分钟； 6、出锅，淋上香油。
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