介绍摘要

椒盐白果是以白果、云腿、鸡蛋清等食材制成的一道美食。

制作方法

(1)将白果去硬壳,入锅炸至皮快脱落,捞出沥干,泡入冷水内将皮脱去,洗净;云腿切成1厘米见方的小块,把白果云腿穿成串。
(2)将鸡蛋打散,加盐、面粉拌匀,再放入淀粉搅匀,然后将白果放入糊内挂糊。
(3)炒锅加入沙拉油烧至五分热时,放入白果炸10分钟,用漏勺捞起,让油继续烧到七分热,再将白果放入重炸至变成金黄色,捞起装盘,撒上花椒盐即成。