胡桃肉(附：青龙衣、分心木)
胡桃内形类圆球，表面沟槽似猪脑，
质脆味甘富油性，补肾温肺润肠道。
[采收] 于白露前后果实成熟时采收，将果实外果皮沤烂，洗净晒干，即为“胡桃”、“核桃”；将果核(内果皮)击破、取出核仁(种子)晒干；即为“胡桃肉”，也称“核桃仁”；种隔称“分心木”。
[药材形性] 呈类球形或多破碎成不规则块状。外表皱缩多沟槽，形似猪脑，被棕褐色或淡褐色薄膜质的种皮，剥去种皮显黄白色。质脆，富油性。味甘美，种皮味涩。
以色黄、个大、饱满、油多者为佳。
[炮制] 将原药除去杂质、直接入药，或微炒后用。
[成分] 含脂肪油40-50%、蛋白质15．4%、碳水化物10%及小量钙、磷、铁、胡萝卜素、核黄素等。
[性味、归经] 甘温，入肾、肺、大肠经。
[功用] 补肾固精，温肺定喘，润肠通便。用于肾虚腰酸足软，阳痿遗精，虚寒咳喘，肺虚久咳，肠燥便秘等症。
[处方名] 胡桃肉胡桃仁核桃仁炒胡桃肉。
[用法、用量] 煎服10-30克。定喘止咳宜连皮用，润肠通便宜去皮用。
[保贮] 以胡桃保存，置干燥处。
[注意]阴虚火旺、痰热咳嗽及便溏者均不宜服
种仁多破碎成不规则的块状，完整者类球形，由二瓣种仁合成，皱缩多沟，凹凸不平。外被棕褐色薄膜状的种皮包围，剥去种皮显黄白色。质脆，子叶富油质。气微弱，子叶味淡，油样，种皮味涩。以色黄、个大、饱满、油多者为佳。
胡桃为汉代张骞出使西域带回的植物之一，其入药约始于唐代，加《千金食治》、《食疗本草》均有记载。宋《本草图经》谓：“胡桃生北土，今陕、洛间多有之。大株厚叶多阴。实亦有房，秋冬熟时采之。”《纲目》曰：“胡桃树高丈许。春初生叶，长四五寸，微似大青叶，两两相对，颇作恶气。三月开花如栗花，穗苍黄色。结实至秋如青桃状，熟时沤烂皮肉，取核为果。”根据其原植物描述和取核方法，均与现今所用胡桃相吻合。 《本草衍义》：“有人患酒渣风，鼻上赤，将橘子核微炒为末，每用一钱匕，研胡桃肉一个，同以温酒调服，以知为度。”《纲目》：“洪迈云：迈有痰疾，以胡桃肉三颗，生姜三片，卧时嚼服，即饮汤两三呷，又再嚼桃、姜如前数，即静卧，及旦而痰消嗽止。又溧阳洪缉幼子病痰喘，凡五昼夜不乳食，后服人参胡桃汤，即新罗人参寸许，胡桃肉一枚，煎汤一蚬壳许，灌之，喘即定。明日以汤剥去胡桃皮用之，喘复作，仍连皮用，信宿而瘳。此方不载书册，盖人参定喘，胡桃连皮能敛肺故也。”
《世医得效方》：“去皮，研如泥。”
《外科理例》：“去皮尖。”现行，取原药材，除去杂质及分离的木质隔膜。 贮干燥容器内，置阴凉干燥处。
性状鉴定
种子完整者类球形，由两片呈脑状的子叶组成，直径1-3cm，一端可见三角状突起的胚根。通常两瓣裂或破碎成不规则块状。种皮菲薄，淡棕色至深棕色，有深色纵脉纹。子叶黄白色，碎断后内部黄色或乳白色，富油性气微香，味甜，种皮微涩。以个大、饱满、断面色白或乳白色，富油性者为佳。
显微鉴别
粉末特征 黄白色，富油性。
① 表皮细胞表面观类多角形，直径14-34μm，壁薄，垂周壁有的略呈念株状增厚。在冷水合氯醛装置下观察，可见不规则棕色块。
② 气孔常突出表面，不定式，副卫细胞3-8个。
③ 子叶表皮细胞表面观类长方形、长条形，壁薄，不规则纵横交错排列。
④ 子叶细胞类椭圆形或类圆形，含有糊粉粒及脂肪油滴。
⑤ 网纹细胞偶见，存在于种皮维管束基部，长卵圆形，直径23-45μm，长60-140μm，壁稍厚具斜向、横向长条状或网状纹孔。
⑥ 螺纹导管细小，直径7-10μm。
⑦ 脂肪油滴极多，散在。⑧糊粉粒多数。
应用鉴别
胡桃肉与补骨脂：均可治阳痿，腰膝冷痛，遗精等症。胡桃通命门，利三焦，益气养血，与破骨纸同为补下焦肾，命之药。但补骨脂兼入脾经功效润肠通便，可用治阴血虚损之燥便秘。