介绍摘要

香椿芽拌豆腐是一款家常菜品,制作原料主要有香椿芽、豆腐、香油,精盐等,制作简单,清凉爽口。营养价值非常高,富含丰富的蛋白质。

做法二

1.准备好新鲜的豆腐一块
2.香椿芽洗净
3.豆腐切成小丁
4.把豆腐放入开水锅内焯水捞出过凉水
5.再把香椿芽放入锅内烫至变色捞出放入冷水中降温
6.焯烫好的香椿芽挤干水分,切末
7.把豆腐丁和香椿末放入容器中
8.加入盐、味精
9.再放入油泼辣椒拌匀
10.最后放入熟黑芝麻拌匀即可
1、豆腐不能用隔夜的,最好用新买的带有余温的,这样口感才好。2、香椿芽焯烫后既可以使香味挥发出来,又可以去除香椿中的亚硝酸盐,一举两得。