经典做法
主料：低筋面粉
辅料：胡萝卜(红)、香菇、猪肉、莲子
调料：生抽、食盐
做法：
1、材料准备有：面粉、胡萝卜、香菇、肉、莲子
2、莲子用温水泡开，把肉剁细，香菇切细，胡萝卜一部分切细拿来包水饺，一部分切丁拿来榨汁
3、把肉和胡萝卜香菇加生抽，少许盐巴搅拌均匀，把榨好的胡萝卜汁拿来和面
4、面和好了
5、把和好的面拿擀面杖擀开，拿一个小碗印出圆形的水饺皮
6、拿上一个圆形的水饺皮，打上一些猪肉馅
7、把饺子皮对折，在中间部位捏紧
8、把对折好的饺子皮拿起来用剪刀往中间剪开
9、再把泡好的莲子分别嵌入切开的饺子皮两边
10、再拿起剪刀把另一头用剪刀把两侧的尾巴剪开
11、用手把剪开的尾巴压一下把饺子缩一下口子
12、在拿剪刀把尾巴剪开，分成等分的四个小条
13、把金鱼的尾巴整理一下（18度转弯即可），这样小金鱼做好了
14、把包好的小金鱼上蒸笼蒸10分钟即可
15、蒸好的小金鱼