⒈适宜人群：适用于脾胃虚弱、胃热、湿热症状的患者。体弱之小儿食用。
⒉不适宜人群：其性冷，入脾、胃经，部分人应适当忌食。
⒊选购宜：无过多杂质、颗粒饱满、色泽、气味、口味良好。
⒋选购忌：不完善粒：不完善但尚有食用价值的颗粒，包括下列几种：未熟粒：米粒不饱满，与正常米粒显著不同的颗粒。虫蚀粒：被虫蛀蚀的颗粒。病斑粒：粒面带有病斑的颗粒。霉变粒：粒面有霉或胚乳变色、变质的颗粒。
杂质：通过规定筛层和无使用价值的物质，包括下列几种：筛下物：通过直径 1.0mm圆孔筛的物质。矿物质：砂石、煤渣、砖瓦块及其他矿物质。
碎米：通过直径 1.5mm圆孔筛，留存在 1.0mm圆孔筛上的破碎粒
其他杂质：无食用价
⒌烹调宜：内服：煮食或研未。稷可作饭
⒍食 用 宜：药用部位为黍的种子之不粘者。
⒎食 用 忌：不可与川附子同食。多食发冷气。
⒏储 存：阴凉通风处保存。