佛手( Citrus medica L，Var.Sarcodactylis) 为芸香料柑桔属 植 物，又 名“佛 手 香 橼”“蜜 罗 柑”“福 寿橘”，该属全世界约有 20 余种，原产亚洲东南部及南部。现热带、亚热带地区广泛栽培，我国引进栽培约15 种。在我国，根据产地不同，佛手又可分为四种:广东、广西称“广佛手”; 四川称“川佛手”; 浙江称“金佛手”; 福建称“闽佛手”。
本品长1.5～2cm。表面淡黄棕色或淡棕褐色。花梗长2～7mm,具纵皱纹。花萼杯状。常有小凹点。花瓣3片，披针形或长卵形，常弯曲卷缩，长1～2cm，宽约0.5cm，外表面淡黄色，具众多棕褐色细小凹点，质厚，易脱落。雄蕊多数，黄白色，着生于花盘周围。子房上部狭尖。有的花瓣脱落后，可见渐发育成微呈指状的小果实。花蕾色较深。气香，味微苦。
鉴别
本品粉末淡黄棕色。花柱薄壁细胞含橙皮甙结晶，呈扇形、针簇状或无定形团块，有的可见放射状条纹。花粉粒圆球形，淡黄色或红棕色，直径25～40μm,外壁呈颗粒状突起，萌发孔2～5个。气孔为不定形；腺毛的腺头细胞为单个或多个细胞，非腺毛多为单细胞。可见草酸钙方晶及簇晶。油滴较多。
佛手主产于闽、粤、川、江、浙等省，其中以浙江金华佛手最为著名。
属喜光植物，生长发育要充足的阳光。