介绍摘要
奶粉是将牛奶除去水份后制成的粉末，它适宜保存。奶粉是以新鲜牛奶或羊奶为原料，用冷冻或加热的方法，除去乳中几乎全部的水分，干燥后添加适量的维生素、矿物质等加工而成的冲调食品。
企业前景分析
2011年版的《世界乳业形势》报告显示，2010年中国全脂奶粉进口32.6万吨，脱脂奶粉进口8.9万吨，占全球总贸易量的11.8%，较上一年的10%再次增加1.8个百分点。
无论是外资品牌，还是民族品牌，消费者首要看重的无非是产品质量。对于已经遭遇过危机的国内企业，保证产品质量、增强消费者的信任是首要任务。虽然国内品牌呈现出利好的发展势头，但“警钟长鸣”，勿让质量问题再次打击消费者。
国内奶粉市场竞争日趋激烈，国内外奶粉品牌都在加紧抢占终端资源，促销战、价格战频发，在高端市场，洋品牌依然占据绝对的优势。
随着我国本土奶粉品牌在研发、工艺、质量控制以及发展战略等方面的日渐成熟，我国奶粉的市场竞争将进入白热化阶段。
80、90后新生代妈妈已经成为奶粉购买的主要决策者，商家的营销核心逐步向其转移。她们中大部分人学历在高中以上，收入主要分布在1500到10000之间。她们有自己的圈子和习惯，对新生事物接受较快，并乐忠于网络购物。