制作工艺

1. 选用桔黄心红芋(甘薯)洗净去皮,切削成两头尖的橄榄形块;
2. 砂锅用竹箅子垫底,加水200毫升,置中火上,投入冰糖熬煮;
3. 冰糖熬化后随即放入红芋、蜂蜜,烧煮;
4. 待烧开后撇去浮沫,移到小火上焖1 小时,待汤汁浓粘时,先把红芋一个个摆在盘里,拼成花朵形,再浇上原汁即成。