介绍摘要
香梨，又称大头梨，是梨的一种。维吾尔语叫“奶西姆提”。其特点是香味浓郁、皮薄、肉细、汁多甜酥、清爽可口，系梨之上品。香梨以库尔勒香梨产量大，质量好。其种植面积达2.4万亩，年产量在千吨以上。 库尔勒香梨在国际市场上被誉为“中华蜜梨”、“梨中珍品”、“果中王子”等称号。香梨具有多种功效，其中包括能保护心脏，减轻疲劳，增强心肌活力，降低血压；另外， 梨所含的配糖体及鞣酸等成分，能祛痰止咳。
条件概述
香梨树的寿命很长，最长达200年。新疆香梨已有1500多年的栽培历史，《西京杂记》、《大唐西域记》中均有记载。有人称《西游记》中的人参果便是香梨的演绎。新疆是梨的原产地之一。库尔勒香梨以皮薄、酥脆细嫩、石细胞少、汁多甘甜、香味浓郁和耐贮藏等特点，在国内外享有盛誉。
据测定，香梨含糖量>12%，含酸量<0.09%，可食部分84%左右。产品受到沿海大城市的欢迎，外销到香港、东南亚等地，出口价比其他梨高出1～2倍。“沙依东”牌香梨1999年获中国国际农业博览会名牌产品。2001年新疆梨种植面积为4.3万公顷，库尔勒香梨种植面积2.2万公顷，总产达7.9万。