菜谱网 猪血 介绍

介绍摘要

猪血(猪红),又称液体肉、血豆腐和血花等,味甘、苦,性温,有补血美容的功效。猪血富含维生素B2、维生素C、蛋白质、铁、磷、钙、尼克酸等营养成分。据本草纲目记载,猪血味咸,性平,主治,可生血、瘴气、中风、跌打损伤、骨折及头痛眩晕。

功用主治

治头风眩晕,中满腹胀,嘈杂,宫颈糜烂。
①《别录》:主奔豚暴气,中风头眩,淋沥。
②《千金·食治》:主卒下血不止,美清酒和炒服之。
③《日华子本草》:生血,疗奔豚气。
④《纲目》:清油炒食,治嘈杂有虫。
⑤《医林纂要》:利大肠。