介绍摘要

  • 分类
    凉菜
  • 口味
    麻辣咸香
  • 中文名
    凉拌狗肉丝
  • 主要食材
    狗肉,白萝卜
凉拌狗肉丝是一道以凉拌狗肉丝、白萝卜为主要食材制作的凉菜。

制作步骤

(1)、将狗肉洗净,切成10厘米见方的块,放入清水锅内,火烧沸,撇去浮沫,加白萝卜10片,葱段(2克)、姜片(2克),用大火将狗肉煮熟,然后捞出冷却。
(2)、将冷却的狗肉顺肉纹撕成粗丝,族入盘内,上面放葱丝。
(3)、将酱油、精盐、白糖、绍酒、麻油、花椒油、油泼辣椒粉、姜末同放入碗内调匀,浇在盘内的兔丝、葱丝上,拌匀即成。