肉末焖豆腐的制作方法

制作方法

1.先切料A 把香菇泡发挤干水份切成细条或者小丁榨菜切碎花生果仁用刀拍成碎仁姜蒜切碎末

2.豆腐用盘子压出水切成一口大小的块在烧开的盐水中烫2分钟捞出沥干

3.将猪肉末少许料酒酱油生粉胡椒辣豆瓣酱还有最先准备好的料A全都均匀的混合在一起

4.热锅倒少少油（这个时候喜欢辣的童鞋就放干辣椒）爆香一下花生果仁倒出来接着爆炒混合好的肉末翻呀炒呀散开了成形了就将其在锅底铺散好把豆腐均匀的铺在肉末上倒入一碗水盖上盖子炖吧。。。

5.大火炖时间长短就看你喜欢什么口感想要就汁拌饭那就炖的时间短点尝尝味道觉得淡了就给少少盐然后沟个薄薄的芡撒上葱花和爆香的辣椒花生果仁就可以出锅了

1.青、红椒切成小粒

2.猪肉切成肉末，调入适量生抽、盐和生粉，搅匀放30分钟入味，备用

3.豆腐打横切成9块

4.平底锅内放入适量的油，放进豆腐块进去

5.煎至豆腐两面金黄

6.盛出备用

7.锅内放入适量的油，放进猪肉末进去爆香

8.再加入青、红椒粒

9.加入豆腐块进去小心翻炒均匀

10.加入适量的生抽、盐、蚝油，最后加入用适量的生粉和水调成的生粉水收浓汁

11.快出锅前加入切好的香葱粒

12.炒匀即可盛出

1.豆腐切小块备用，炒锅置于灶上，放植物油爆香蒜瓣，倒入肉末煸炒至出油

2.放入豆腐块，加除食盐外所有调味料后倒入开水，将所有食材一起转入铸铁锅中，大火沸腾后，转最小火慢炖15至20分钟

3.加入少许食盐，开盖略收汁，最后撒上辣椒和葱花，淋少许芝麻油即可食用