简介

主料:草鱼 300克
辅料:香菜 20克
调料:大葱 20克 白酒 10克 盐 5克 姜 33克 红辣椒 10克 酱油 10克 白砂糖 3克 淀粉(豌豆) 5克 色拉油 10克

营养功效

健脾开胃调理 高脂血症调理 补血调理 高血压调理 便秘调理 肝调养调理 小儿佝偻病调理

做法

1. 将草鱼宰杀,去鳞及内脏,清洗干净;
2. 葱一半切段,一半切丝;
3. 姜少部分切片,大部分切丝;
4. 将草鱼放入锅中,放入葱段、酒、盐、姜片,加水,大火煮滚1分钟;
5. 立刻熄火焖5分钟到鱼肉熟后取出放在盘内,煮鱼的汤汁留1杯备用;
6. 将油锅烧热,放入葱丝、一半姜丝、红辣椒丝炒香;
7. 接着放进酱油、糖、煮鱼汁,再勾芡,淋在鱼上;
8. 撒上香菜、嫩姜丝,即可。

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