介绍摘要
-
口味 酸辣 -
工艺 炒 -
中文名 酸辣肥肠 -
主要食材 猪大肠，酸辣椒
酸辣肥肠是一道美食，制作原料主要有酸辣椒，酸仔姜，苦瓜，八角1颗，猪大肠，耗油，盐，糖，料酒。
基本内容
做法
1.酸辣椒切段、酸仔姜切丝、苦瓜切段备用
2.猪大肠洗净后切段备用
3.热锅凉油放入八角小火爆出香味后，加入酸辣椒及酸姜煸炒出味后加入苦瓜，煸炒至软，加入猪大肠，及料酒、蚝油、盐、糖大火收汁后即可出锅。
[巧洗猪大肠]
先用盐、醋少许去大肠上的粘液，再用清水翻洗数遍，择去污物，然后将大扬放在盆内加两茶匙菜籽油，用手揉挤10分钟左右，最后用清水漂洗干净。
1、把大肠翻转（也可以直接给剪开了），用水简单冲一下
2、盐、面粉，再加醋也可以，还可以放点油（备选），搓。
3、搓完过水，冲干净为止。
最新介绍： 酒酿小丸子介绍 肉片炒青椒介绍 黄金梨介绍 自制番茄酱介绍 谷维素介绍 干锅大虾介绍 苦菜酸辣汤介绍 大红萝卜介绍 焖鹿肉介绍 蒜苔炒腊肠介绍 芹菜籽粉介绍 糖水鸡蛋介绍 羊肉煲介绍 幼蝉猴介绍 煮猪肝介绍 香藁本介绍 炒丁香鱼介绍 干豆角蒸肉介绍 豌豆芽苗介绍 海松子介绍