菜谱网 鱼油 介绍

介绍摘要

鱼油是鱼体内的全部油类物质的统称,它包括体油、肝油和脑油,主鱼油是一种从多脂鱼类提取的油脂,富含ω-3系多不饱和脂肪酸(DHA和EPA),具有抗炎、调节血脂等健康益处。广义上的鱼油既指胶囊等形态的鱼油制剂,又指鱼体内的脂肪,主要功能性成分是其中的ω-3系多不饱和脂肪酸。

安全风险

鲨鱼、鲭鱼等常常不安全,但合格的鱼油补充剂通常不含有这些污染物。
增加出血倾向,降低免疫系统活性(器官移植者注意),降低机体抗感染能力。