酸枣糕又称野山枣糕、山枣糕，野生酸枣、擂枣、禅果、馋果，产于我国云南、江西、福建、四川等省，天然野生酸枣为原料，含有原果固有的丰富黄酮、维生素C、果酸、有机酸、氨基酸、钙、铁、锌、钾等营养成份。
果味浓郁，嫩糯细腻，口感独特。
1998年7月15日，海医药工业研究院正式成立了以郑升教
授为主的研究江西省萍乡市上栗县山枣的专家课题组，对山枣进行初步的物理、营养成分、生理活性及其药理活性动物实验，得出了一个令人信服的结论：山枣中含有丰富的山枣酸、各种氨基酸、维生素、钙铁锌微量元素、山枣多糖以及类SOD物质，具有健脾、生津、开胃作用，促进消化。尤其具有消除体内自由基因的生物活性，山枣酸可明显提高皮肤脯氨酸含量，常吃山枣具有延缓皮肤衰老，调理皮肤滋润，富有弹性，使皮肤皱纹明显减少。