制作过程

1.青鱼洗净后用刀在反正面划几刀放在盘里控干水。
2.土豆去皮洗净切小块。
3.葱切葱花、姜、蒜切片。
4.锅里放油,油热后放青鱼方正面炸,看两面都成金黄色的时候,关小火。
5.然后放入土豆块、大料、葱、姜、蒜,再依次放入酱油、醋、盐、味精、十三香。
6.最后再一次性倒入可以没过鱼和土豆的水,大火烧开后,转小火炖20分钟左右。
7.剩少许汤的时候就可以关火了。
8.出锅装盘即可。