化学成分

根茎含绿原酸(chlorogenicacid),类脂(lipids)1.30%,甾醇类(sterol)0.10%,其中有:5-胆甾烯醇(cholest-5-enol),24α-乙基-5-胆甾烯醇(24α-ethylcholest-5-enol),24α-乙基-5,22-胆甾二烯醇(24α-ethylcholest-5,22-dienol),24-甲基-5,22-胆甾二烯醇(24-methylcholesta-5,22-dienol)。
乌毛蕨菜营养丰富,富含蛋白质、氨基酸、矿物质,特别是Vc的含量,经测定表明,100g鲜蕨的Vc含量高达130mg,经焯10分钟再浸24小时后(可食用),Vc含量达90mg。

应用价值

乌毛蕨食用价值

毛蕨是一种很好的集营养保健与特殊风味为一体的野生蔬菜。它的食用部分质地嫩滑,风味特殊,营养丰富。很多国家的人们都有采食蕨菜幼叶的习惯,尽管种类不同,人们统称它们为蕨菜。南方蕨类植物食用最多是乌毛蕨。乌毛蕨的幼叶可食,含有丰富的维生素,是山野菜中的极品。客家地区一直有食用乌毛蕨的习惯。每年3~9月,是乌毛蕨生长盛期,通常采回后用水煮熟,再用清水浸泡1~2天,期间换水2~3次后菜用。该菜味微苦,嫩滑爽口,味道鲜美,炒食清香,有特殊风味,深受客家人的喜爱。由于蕨菜含有粗纤维,可帮助肠胃蠕动,有益于消化。

乌毛蕨药用价值

乌毛蕨根状茎可药用,有清热解毒、活血散淤除湿健脾胃之功效,嫩芽捣烂外敷可消炎,同时由于它含有异橄皮甙、麦甾醇、胆碱及多种茚满衍生物等,因此具有保健作用,可治疗高血压、肥胖症。有去油腻、助消化等独特作用,能降气化痰、提神醒脑,常食可软化血管、降低胆固醇、预防心脏病。
乌毛蕨贯众有较强抗腺病毒(Ad3)活性。乌毛蕨贯众13.3g/kg灌胃稍有缩短家兔凝血酶原时间。乌毛蕨药性:味微苦,性凉,有清热解毒、杀虫、止血的功效。主治感冒、头痛、腮腺炎、痈肿、跌打损伤、鼻衄、吐血、血崩、带下及肠道寄生虫。内服采用煎汤方法,一般取6-15g,大剂量可用至60g。外用时取适量捣敷或研末调涂。
乌毛蕨贯众注射液:取乌毛蕨根茎水煎,煎液浓缩成稠膏状,加95%乙醇反复沉淀3-4次后,过滤,滤液回收乙醇,加注射用水稀释,再加中性醋酸铅沉淀,冷藏,过滤,滤液通过阳离子交换树脂除铅后,以氢氧化钠溶液调至pH7,再用0.2%活性炭脱色,过滤,加注射用水至所需量,精滤灌封,于100℃灭菌30分钟,每支2ml(相当于原药5g)。为子宫收缩剂,用于人工流产或产后子宫复原欠佳者,肌内注射每次1-2支。

乌毛蕨园林用途

乌毛蕨叶片长阔披针形,叶色翠绿,形态优美,具有苏铁之风韵,是一种观赏价值很高的蕨类。革质,水分散失较少,离体活性时间长,来源广泛,被广泛应用于鲜花及插花艺术。由于管理粗放,也适合园林花坛、林下、道旁地栽,可作园林绿化。