简介

面条鱼,学名叫银鱼,属鱼纲,银鱼科。成鱼身体细长,透明无色,前圆后扁,光滑柔嫩,形状极似一根根粗粗的面条,也许以此而得名。成鱼一般长约六至十厘米,无骨无刺,肉鲜味美、蛋白质丰富,有很高的营养价值,历来深得人们的喜爱。历史上,一般年产量在百吨之内。这种面条鱼除供应国内市场外,还远销日本、美国、香港等国家和地区。