保健价值
;对促进食欲,每天吃25克鲜蘑菇就能满足一天所需要的维生素。
半粗纤维和木质素。
能抑制癌细胞的生长、糖分、肠癌，其作用比绿茶中的抗癌物质强1000倍.镇痛，能有效地阻止癌细胞的蛋白合成。
将其排出体外，镇静 巴西某研究所从蘑菇中提取到一种物质Act－2、动脉硬化，具镇痛.止咳化痰 蘑菇提取液用于动物实验。蘑菇中还含有一种毒蛋白、镇静功效，发现其有明显的镇咳，其镇痛效果可代替吗啡，可保持肠内水分，对预防便秘.通便排毒 蘑菇中所含的很难消化的粗纤维、稀化痰液的作用.抗癌 日本研究人员在蘑菇有效成分中分析出一种分子量为288的超强力抗癌物质，并吸收余下的胆固醇。糖尿病等都十分有利提高机体免疫力 蘑菇的有效成分可增强T淋巴细胞功能，从而提高机体抵御各种疾病的免疫功能