介绍摘要

叶儿蒸牛蛙是一道美食,主要材料是活牛蛙、嫩青黄豆。调料主要为精盐、鸡精、四川豆瓣酱等,该道菜通过将食材倒入锅中烹饪制作而成。

制作关键

必须选大只、鲜活的牛蛙,拌味不宜太咸。蒸时一气蒸熟,中途不要断火,以免上水。
味型可依据食者而定,可改用成甜、甜咸、麻辣味。