食谱营养

青鱼:青鱼肉厚且嫩,味鲜美,除富含丰富蛋白质、脂肪,还含丰富的硒、碘等微量元素,故有抗衰老、抗癌作用;青鱼肉性平、味甘;具有补气,健脾,养胃,化湿,祛风,利水之功效,可防妊娠水肿。
青鱼是一种颜色青的鱼,肉性味,味甘,性平,无毒,含有19.5%蛋白质、5.2%脂肪外,还有钙、磷、铁、B1、B2和微量元素锌,做法很多,青鱼甩水是做法之一,菜谱所需的主要原料为青鱼,以及所要用到的调味料猪油、黄酒和盐等,营养价值高。菜系为苏锡菜,有延缓衰老调理,防癌抗癌调理,补气调理以及水肿调理的功用,