介绍摘要

  • 调料
    细糖、盐
  • 辅料
    花生、奶油、奶粉
  • 中文名
    牛奶牛轧糖
  • 主要食材
    蛋白、麦芽糖
牛奶牛轧糖是由细糖等制作的食物,配料是奶油。

基本内容

菜谱信息
做法步骤
1. 将材料1一起熬煮,另外,将蛋白打发,等材料1煮至140℃时,倒入打发的蛋白中,倒的时候稍微拉高,让糖液成为一直线,冲入蛋白中。
2. 依序加入材料5拌匀后,趁热倒入平盘中压实。
3. 等到冷却后,就可脱模,并分割成小块。