制作工艺

1. 将圆白菜洗净,沥干水,切成象眼片;
2. 青椒、胡萝卜分别洗净,均切成象眼片;
3. 葱、姜、蒜均切成细末备用;
4. 锅内加油烧热,放入葱、姜、蒜末炝锅;
5. 放入圆白菜、料酒,用旺火翻炒,再放入胡萝卜片、青椒片、精盐、白糖煸炒;
6. 加味精,用湿淀粉10(淀粉5克加水)勾芡,淋入香油出锅装盘即成。
菜品口感
色彩美观,鲜咸清香,脆嫩适口。