介绍摘要
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调料 盐 -
配料 鸡蛋 -
中文名 茴香鸡蛋饼 -
主要食材 面粉，茴香
茴香鸡蛋饼是一道简单的家常菜，主料是面粉300克，茴香500克，鸡蛋2个盐3-5克，植物脂肪随喜好添加。
配料
面粉300克，茴香500克，鸡蛋2个盐3-5克，植物脂肪随喜好添加。
制作步骤
1.茴香洗净，在80℃的温水浸泡5分钟；温水浸泡有利于保持营养和鲜艳的颜色，也是去除茴香“冲”味儿的小窍门。
2.茴香切碎末。
3.把茴香放入碗中，打入2个鸡蛋。
4.另取一碗，加入2勺面粉。
5.在碗中加入适量水，水与面粉比例为：2:1，搅拌均匀，调成面水。
6.将面水加入之前的鸡蛋茴香液中搅拌均匀，蛋液中加入面水可使鸡蛋饼口感更好，形状挺实。
7. 茴香鸡蛋液中再加入适量盐调味儿。
8.坐锅烧热，倒入适量油，油到2-3成热时即可。
9. 倒入鸡蛋液，摊匀即可。
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