介绍摘要

食谱营养粳米:粳米能提高人体免疫功能,促进血液循环,从而减少高血压的机会;粳米能预防糖尿病、脚气病、老年斑和便秘等疾病;粳米米糠层的粗纤维分子,有助胃肠蠕动,对胃病、便秘、痔疮等疗效很好。牛肚:牛肚含蛋白质、脂肪、钙、磷、铁、硫胺素、核黄素、尼克酸等,具有补益脾胃,补气养血,补虚益精、消渴、风眩之功效,适宜于病后虚羸、气血不足、营养不良、脾胃薄弱之人。

制作工艺

1.粳米洗净,用冷水浸泡好,放入锅中;
2.锅中加入约1500毫升冷水,先用旺火烧沸;
3.再改用小火慢慢熬煮;
4.葱、姜洗净切片备用;
5.牛肚用盐刷净,再用冷水洗净,加入姜片;
6.将整个牛肚放入锅中煮烂,取出,切成小件;
7.粳米软烂以后,将牛肚放进粥内,再稍煮片刻,撒上葱末即可。