介绍摘要

都昌拌粉是江西省九江市都昌县的一道风味小吃,属赣菜系。是都昌县一道家喻户晓的传统美食。用粗粉条和湿盐菜、桔子皮、豆鼓、香葱、辣椒酱、酱油、蒜、盐、姜调拌而成。

简介

都昌有许多特色食品。拌粉就是其中之一。米粉条虽然很多地方都有,但是都昌米粉特别之处在于直径,大概有0.5厘米左右。大米经过浸米、磨浆、滤干、采浆等多道工序制作成米粉。一般可作早餐食用。