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红豆月饼配方表

共7种材料主料:7种

主料:面粉350克,蛋黄一个,红豆沙250克（是干豆熬成豆沙馅）,盐2克,色拉油80毫升,转化糖浆210毫升,枧水就是碱和水按14配制5毫升

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红豆月饼配方表

共7种材料主料:7种

主料:中筋面粉100克,枧水2克,转换糖浆75克,玉米油无味30克,豆沙馅儿450克,玉米油30克,砂糖30克（适量）

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红豆月饼配方表

共6种材料主料:1种佐料:5种

主料:普通面粉200克

佐料:转换糖浆60克,枧水2克,鸡蛋1个,植物油40克,奶粉15克

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广式紫薯红豆月饼《红豆月饼》配方表

共6种材料主料:1种佐料:5种

主料:低筋粉100克

佐料:转化糖浆140克,枧水4克,奶粉10克,紫薯100克,红豆100克

小帅厨娘

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广式抹茶红豆月饼配方表

共17种材料主料:17种

主料:面粉200克,枧水4克,色拉油50克,转化糖浆170克,熟中筋面粉200克,熟糯米粉100克,细砂糖400克,细砂糖140克,牛奶240克,黄油50克,水200克,蛋黄水适量,浓缩柠檬汁42克,抹茶粉15克,吉士粉10克,清水3克,小苏打1克

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紫薯紫米红豆月饼配方表

共11种材料主料:4种佐料:7种

主料:中筋面粉150克,紫薯100克,红豆少许,紫米少许

佐料:奶粉26克,转化糖浆80克,白糖适量,糯米面少许,鸡蛋一枚,玉米油适量,砚水1:4的量

小帅厨娘

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