菜谱网 卤鸡配方大全 酱牛肉和卤鸡蛋

酱牛肉和卤鸡蛋配方

15种材料 主料:2种 佐料:13
配料表
用量比例
单位
主料
牛腱子
1
公斤
10
佐料
适量
适量
8
大料
5
1
肉蔻
2
一小撮
桂皮
2
小片
2
1
2
3
鲜贝露调味汁
半勺

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步骤1、冷水下锅,加几颗花椒,将牛腱子肉放入锅中。煮开后再煮个五六分钟,保证肉肉都变色了。将焯好水的肉取出放入冷水中浸泡片刻。

步骤2、坐炒锅,放入适量色拉油。然后将葱姜蒜等除了液体之外的辅料全部放进去煸炒。如果没有的,可以不要加。但是大料是必须的!家里桂皮和香叶基本没有了,从大料盒里翻了半天才找到这么一两片。