菜谱网 红烧肉配方大全 升级红烧肉

升级红烧肉配方

18种材料 主料:1种 佐料:17
配料表
用量比例
单位
主料
猪五花肉
800
佐料
4
4
6
20
ml
肉豆蔻
1
4
4
桂皮
3
g
2
5
3
3
10
ml
15
ml

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步骤1、五花肉切麻将块,冷水下锅,放入料酒,大火烧开,去腥味去浮沫,水开后煮15分钟后捞出

步骤2、热锅凉油,放入焯好的五花肉,中火煸炒,煸炒5分钟后放入姜片,八角,花椒,冰糖,干辣椒,丁香桂皮,继续翻炒至出油,大概10分钟