菜谱网 面包做法大全 小狮子面包

小狮子面包配方

12种材料 主料:2种 辅料:2种 佐料:8
配料表
用量比例
单位
主料
风筝面包粉
300
白玉兰低粉
20
佐料
100
100
25
10
45
蛋液
少许(刷面用)
快速酵母粉
3
调料
白砂糖
30
1

步骤1、制作汤种:100克水+20克低粉,搅匀,小火煮至半透明状,离火放凉

步骤2、牛奶稍加温后,放酵母进去,溶解,再依次加入面包粉、45克鸡蛋液、白砂糖、盐、奶粉、汤种100克,面包机搅10分钟后,取出面团,揉进软化的黄油,再放回面包机搅10分钟,至扩展阶段