菜谱网 茶叶蛋配方大全 古法茶叶蛋

古法茶叶蛋配方

12种材料 主料:2种 佐料:10
配料表
用量比例
单位
主料
14
适量
佐料
适量
大料
适量
桂皮
适量
适量
适量
适量
适量
适量
适量
适量

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步骤1、将选好的鸡蛋清洗后,煮开,5分钟后即放入凉水中敲碎,煮的时间长了,鸡蛋会从内部裂开,再煮,味道就重了,过了。

步骤2、将桂皮,陈皮,姜蒜,花椒,大料放入锅中泡开,这是如中药煮药前先浸泡的方法一样,桂皮,陈皮也都是在同仁堂买的中药,味道醇香,作为药材的香料也厚重