菜谱网 酱牛肉配方大全 酱牛肉

酱牛肉配方

17种材料 主料:1种 佐料:16
配料表
用量比例
单位
主料
牛腱子
900
佐料
5
1
1
3
0.5勺
桂皮
1
良姜
3
干黄酱
1
山石榴
1
3
草寇
1
2

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步骤1、牛肉改刀,用大粒盐、花椒粉给牛肉做个SPA。放入保鲜盒于冰箱冷藏24小时码味。(如果是把盐和花椒干锅炒一下的更香,天气太热了,我偷懒了。嘿嘿)

步骤2、小时后,把肉清洗干净。冷水下锅中火飞水。飞水后的牛肉汤撇去浮沫备用