菜谱网 紫薯面包配方大全 紫薯扭扭面包

紫薯扭扭面包配方

11种材料 主料:8种 辅料:2种 佐料:1
配料表
用量比例
单位
主料
225
低筋粉
25
30
4
140
2.5克
1
大勺
25
佐料
20
调料

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步骤1、将A材料全部混合,揉至面团稍具光滑状。加入B材料(黄油),继续揉至面团到能拉出透明薄膜的扩展阶段。

步骤2、将面团放入容器,放到温暖湿润处进行基础发酵至2.5倍大。将发酵好的面团排气,滚圆,分割成4等份,盖上保鲜膜松弛15分钟。