菜谱网 潮汕小吃做法大全 潮汕小吃”猪脚圈”

潮汕小吃”猪脚圈”配方

7种材料 主料:4种 佐料:3
配料表
用量比例
单位
主料
粳米粉
150
g
1
佐料
生葱珠
50
g
适量

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步骤1、将粳米粉和木薯粉按3比7的比例搅拌均匀,加水调成粉浆待用。猪脚圈的馅料是芋切成丁(生的芋丁也可以,但蒸熟的芋丁更香)、煮熟的红豆、生葱珠、五香粉、精盐,搅拌均匀。

步骤2、把铁柄盏放入六成热的油锅中略炸,使铁盏具有较高温度,取出倒入粉浆,再把粉浆倒出,铁盏中受热的粉浆便成一小碗形,加入制好的馅料,再淋盖上粉浆,放入油锅中浸炸至金黄色,倒出即成。